Was du diese Woche mit den Produkten aus deiner Biokiste zubereiten kannst? Das verrät dir unsere Kollegin Helena, zertifizierte Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin.
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ZUTATEN (für 2 Personen)
400g Wurzelpetersilie (in Streifen oder dünne Scheiben geschnitten)
Zwiebel (fein hacken)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Opt.:Räuchertofu
Öl in eine Bratpfanne geben und Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind (mittlere Temperatur).
Petersilienwurzelscheiben dazugeben und ca. 15Minuten knusperig braten.
Opt. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für Home Made Ketchup alle Zutaten miteinander verrühren.
Tipp: mit fein gehackten Kräutern garnieren
Bon appétit!
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