Good Hydrations: Miniwassermelone
Du trinkst zu wenig Wasser? Wir tun uns mit den täglichen 2-3 Litern auch manchmal schwer. Unser Obstkonsum hilft uns da aber ein Stück aus der Misere. Der obligatorische Apple a day deckt z.B. durchschnittlich schon 250ml. Was der Apfel kann, hat die Wassermelone professionalisiert. Sie besteht zu 90% aus H2O und ist damit der ideale Hydration-Snack für zwischendurch. Die Vitamine stecken übrigens in den Kernen – also schön aufbeißen und gut kauen! Und schmeißt die Schale mal nicht weg. Tipp aus den USA: Ab ins Einmachglas statt in den Biomüll. Wassermelonen-Pickles sind nämlich die perfekte süß-saure Grillbeilage. Dafür die grüne Außenschale entfernen und weißes Fruchtfleisch in Stücke schneiden. 500g davon in einem Topf mit 120ml Apfelessig, 60g Zucker, 1/2 TL Pimentkörnern, 1 Zimtstange und 1 Prise Salz geben. 15 min köcheln, ab und an rühren. Abkühlen lassen – Barbecue-Party!
Die Königsknolle: Süßkartoffel
Sönkes Süßkartoffeln aus der Lüneburger Heide haben wir auf Wunsch schon per DHL nach Süddeutschland verschickt. Einige Kunden bestellen sie sogar fürs eigene Gemüsebeet, um ihr Gärtnerglück mit Soenkes heiß gehandelten Sorten Beauregard und Orleans zu versuchen. Wir verstehen das gut, Soenke hat’s eben drauf. Die Süßkartoffel an sich aber auch. Sie ist ein echtes Energiewunder: Bis auf D und B12 stecken alle Vitamine, Kalium, Beta-Karotin, Kalzium oder Magnesium in auffallend hohen Mengen drin. Das CSPI (Center for Science in the Public Interest) kürte Die Süßkartoffel, die übrigens nicht mit unserer Speisekartoffel verwandt ist, sogar zum gesündesten Gemüse der Welt. Außerdem ist sie ein echter Allrounder wenn es um die Zubereitung geht: Suppe, Pommes, Rösti, Kuchen, Kumpir, Curry, Püree oder einfach roh – es gibt keine Grenzen. Sie funktioniert sogar als „Toast“: Einfach in dünne Scheiben schneiden, im Toaster kross grillen und nach Wunsch belegen. Mit Avocado und Feta zum Beispiel oder Frischkäse und Lachs. Oder süß mit Nussmuss, Banane und Zimt. Treibt mit der Knolle was ihr wollt, nur eines tut ihr bitte nicht an: die Kühlschranklagerung.
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